OpTime Fitness beléptető rendszer

A paleo alapjai

Az utóbbi időben nagy népszerűségnek örvend a paleo étrend. Már nem csak a sportolók, hanem a diétázók is szívesen próbálják ki ezt a fajta étkezést. Lássunk néhány alapanyagot, amik nélkülözhetetlenek a paleo ételek elkészítéséhez.

Zsírok:
  • Sertészsír
  • Libazsír
  • Kacsazsír
  • Olajessimo – magyar gyártó új olaja, melyben kitűnő arányban van az O3 és az O6 aránya
  • Kókuszzsír (elsősorban sütéshez, egyes édes krémekhez)
  • Hidegen sajtolt szűz olívaolaj 
  • Tökmagolaj és egyéb magolajak
  • Mogyoróvaj, dióvaj, mandulavaj – kiváló édességek lehetnek – a mag nagy sebességen és zsírosodásig történő őrlésekor keletkezik a magból “vaj”
Lisztek:
Őrölt alapanyagok – őrlemények:
  • Kókusz – kókuszreszelékként könnyen hozzá lehet jutni és a legolcsóbbak egyike
  • Szezámmag – szezámmag őrleménye
  • Szezámpehely
  • Lenmag 
  • Mandula – hántolt vagy hántolatlan mandula őrleménye, vagy malomipari termékként forgalmazott
  • Dió – a dió őrleménye
  • Mák – a mák őrleménye vagy malomipari termék
  • Tökmag – hántolt tökmag őrleménye vagy malomipari termék
  • Mogyoró – őrölt (bokron termő) házi mogyoró, mely elsősorban süteménykészítésre alkalmas; Az amerikai mogyoró, más néven földi mogyoró a paleoban tilos!
  • Zabpehely, zabliszt 
  • Utifűmaghéj.
  • Chia-mag
Tojás: A paleo étrend egyik alapélelmiszere a tojás

Húsfélék

Zöldségek
Gyümölcsök

“Tejtermékek”:
  • Kókusztej
  • Mandulatej 
  • Kesudiótej 
  • Zabtej
  • Vaj – csak nagyon kis mennyiségben, 
  • Kemény sajt – Parmezán, Cheddar, Cheshire, Gruyére;
A rizstej és a szójatej nem paleo tejek!

Fűszerek: A só, bors és paprika helyett használjuk másmilyen fűszereket!

Édesítőszerek:
  • Stevia – magyar nevén jázminpakóca
  • Nyírfacukor 
  • Tiszta sacharin 
  • Méz 
  • Az eritrit vagy eritritol egy természetes cukoralkohol, mely gyümölcsökben (pl. körte, dinnye, szőlő) is előfordul.
Torták vagy sós készítmények bevonására, sűrítésére:
  • Zselatin lap vagy por
  • Agar-agar 
  • Nyílgyökér – Arrowrot (keményítő alacsony Ch-értékkel)

(forrás: paleovital.hu)


Pályázati leírás megtekintéséhez kattintson ide!

OpTime © Optimal-Time Kft. Minden jog fenntartva.